Gourmet-Schokolade aus Ecuador - Kakaokonsum, nachhaltig und fair

Vortrag über PACARI-Schokolade mit anschließender Verkostung


Freitag, 28. Oktober 2011, 19.00 Uhr


Eintritt & Voranmeldung:
10 € inklusive Schokoladen- und Weinverkostung, um Voranmeldung unter kontakt@lateinamerikaforum-berlin.de wird gebeten.


Veranstaltungsort:
quitoberlin GmbH - büro für lateinamerikanische lebensart
(im Haus des Aufbau-Verlags)
Prinzenstrasse 85c, 10969 Berlin

Verkehrsverbindung:
U8, Bus M29 (Haltestelle Moritzplatz)


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Hinweis:
wenn Sie zukünftig regelmäßig über unsere Veranstaltungen per Mail informiert werden möchten, dann teilen Sie uns das doch einfach mit: kontakt@lateinamerikaforum-berlin.de

Wir nehmen Sie dann in unseren Verteiler auf. Selbstverständlich können Sie sich jederzeit wieder austragen.

Wir freuen uns auf Ihr Interesse!

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Paula Acosta und Marc Wieland von quitoberlin referieren über die Gourmet-Schokolade PACARI. Im Anschluss an den Vortrag erfolgt eine Verkostung derer sowie von ausgewählten lateinamerikanischen Weinen, die den Besuchern vorgestellt werden sollen.
Die Gründer von PACARI, ein junges ecuadorianisches Paar aus Quito, sind vor 9 Jahren mit dem Ziel angetreten, aus dem Reichtum Ecuadors an hochwertigem Kakao mehr zu machen als einen billigen Export-Rohstoff für internationale Kakaomultis.

Vom organischen Anbau der Kakaobohnen der Sorte „Arriba Nacional“, einer der besten Kakaosorten überhaupt, über die Ernte, die Verarbeitung, Transport, Schokoladenentwicklung und Herstellung bis hin zu Design und Verpackung liegt die Wertschöpfungskette der Produkte von PACARI als einer von ganz wenigen Premium-Schokoladen komplett in Ecuador bei den Bauern und Familien und Arbeitern der Kooperativen.

PACARI arbeitet heute mit fünf Kooperativen in den Provinzen Esmeraldas, Manabi und Los Rios zusammen, in denen derzeit insgesamt etwa 5000 Kleinbauern organisiert sind. Die traditionelle, vorwiegend extrem kleinteilige landwirtschaftliche Struktur Ecuadors mit seinen familiengeführten Kleinstbetrieben, spiegelt sich in den Kooperativen wieder.

Mit den Strukturen der Kooperativen konnten die beteiligten Familienbetriebe, gemeinsam mit PACARI die Probleme des Kakaoanbaus und die Umstellung auf die Bio-Landwirtschaft bewältigen sowie Spitzenqualität und faire, gute Preise erreichen und halten. Teile der in den Kooperativen erwirtschafteten Gewinne werden gemeinschaftlich in den Ausbau der erforderlichen Infrastruktur sowie vor allem auch in Schulen für die Kinder der Familien und die Aus- und Fortbildung der beteiligten Landwirte und Arbeiter investiert.

PACARI hat diese Kooperativen, Arbeits- und (Fort-) Bildungsstrukturen zu einem wesentlichen Teil mit angeregt und aufgebaut, um sich einerseits auf Kakao auf höchstem Qualitätsniveau in Bio-Qualität für die Herstellung von Schokoladenprodukten auf international höchstem Niveau verlassen zu können, andererseits den Partnern, den Kooperativen und den in diesen organisierten Menschen Entwicklung, Fortbildung und soziale Sicherheiten und Perspektiven bieten zu können.

Die Produkte von PACARI werden vom Anbau und der Verarbeitung der Rohstoffe in den Kooperativen über die vollständige Weiterverarbeitung und Produktion bei PACARI bis hin zum Vertrieb (in Deutschland in unserem Fall) von der BCS Ökogarantie überwacht und kontrolliert. Durch eigene Kontrolleure der BCS auch vor Ort in Ecuador kann so sichergestellt werden, dass die hohe Bio-Qualität der Produkte auch tatsächlich beim Konsumenten ankommt. Die Produkte tragen das europäische Bio-Siegel.

So kann heute eine Serie qualitativ hochwertiger milchfreier Schokoladenprodukte angeboten werden, welche die Vertreiber aufgrund der beeindruckenden Qualität und seines Hintergrundes wegen, gerne als „Das wahre Gold der Inkas“ bezeichnen.